蒸饺怎么做?

大家好!我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食,以及家乡特色小吃做法。家常味,感受家的味道。

很多人都特别爱吃包子、饺子。可是自己在家做又嫌麻烦,特别是发面就得等几个小时,有些人发面还发不太好。而且还有剁肉馅也得半个小时,就比较浪费时间了。

今天就给大家分享一个烫面蒸饺的做法,不用发面就可以做。做法简单又快速,而且还很省时间。味道也是相当的美味好吃

蒸饺怎么做?

上图就是我做的烫面蒸饺刚出锅的样子,不塌陷、不回缩、皮薄如纸,而且可以清楚的看到里面是什么馅的蒸饺。圆鼓鼓的,看着就流口水,真心不舍得咬一口。看烫面蒸饺视频,请点这里

蒸饺怎么做?

下面来跟我看下制作方法吧

1、先和面,和面盆里加入面粉(中筋面粉),然后缓慢加入开水烫面,边倒水边用筷子搅拌。

蒸饺怎么做?

2/3的面粉加入开水烫面,然后剩余1/3的面粉加入凉水来和面。

蒸饺怎么做?

用筷子把面粉搅拌成絮状的时候,再把它们揉成光滑的面团。面团揉好后盖住饧面20分钟

蒸饺怎么做?

2、我今天要做的是韭菜鸡蛋馅的蒸饺。下来调馅。

碗里打几个鸡蛋,在锅里炒散备用

蒸饺怎么做?

再准备洗干净的韭菜,把韭菜全部切的碎一些。

蒸饺怎么做?

下来调馅。韭菜切好后装碗里,先往里面加入少量的食用油搅拌均匀。这样做可以防止韭菜出水。

蒸饺怎么做?

然后加入炒碎的鸡蛋,再加入虾皮,加入盐、鸡精,再加入少量的香油搅拌均匀。

蒸饺怎么做?

咱们这个馅就调好了

蒸饺怎么做?

3、刚才的面团饧好了,往案板上刷层油,把面团再次揉光滑。

然后再揉长条状,切成等份的小剂子

蒸饺怎么做?

再擀成稍微薄一些的面皮,皮要擀的特别薄,这样做的蒸饺透明,能看到里面的韭菜鸡蛋馅,特别的漂亮。

蒸饺怎么做?

然后包馅捏饺子,韭菜鸡蛋馅包多一些。皮薄馅多,这样做好的蒸饺才不会瘪瘪的,鼓鼓的还透明。

蒸饺怎么做?

我家乡这边的烫面蒸饺不是传统饺子那个形状,而是这种麦穗形状的。

蒸饺怎么做?

蒸饺全部捏好啦,放在铺有笼布的蒸屉里面

蒸饺怎么做?

蒸饺怎么做?

3、锅里水烧开后,直接上锅蒸,大火蒸10分钟。

蒸饺怎么做?

时间到关火

蒸饺怎么做?

热气腾腾的蒸饺可以出锅啦,从蒸饺外面就可以看到里面的馅,每一个蒸饺都是圆鼓鼓的,一点也不会塌陷。

蒸饺怎么做?

香气扑鼻,看着就流口水。吃的时候蘸上油泼蒜辣子吃,简直太爽了。

蒸饺怎么做?

咬一口蒸饺,里面全是馅,皮薄馅又多。喜欢吃饺子的朋友可以试一试这个蒸饺,跟吃水煮的饺子另是一种口味。

今天的美食就分享到这里了,如果你喜欢我的美食分享,不要忘记关注美味小舍哦。

咱们下期见!

详细图文介绍看着不过瘾,大家可以点文末“了解更多”进入观看烫面蒸饺的视频

以上就是关于怎么做,怎么的菜谱做法,更多美味食材做法请查看美食做法大全

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